insalate di fegato d'oca

Ingredienti: Ingredienti:100 grammi di insalata (songino o valeriana), mezza melagrana, 50 grammi di bresaola, 50 grammi di foie gras (fegato grasso d'oca tartufato), 4 cucchiai di oliodi oliva, mezzo limone, sale. Preparazione: Mondate, lavate e asciugate il songino badando a non sciupare le foglie, sgranate la melagrana, tagliate a fettine il foie gras e arrotolate su se stesse le fette di bresaola per formare dei cilindretti. Su un piatto di portata, disponete prima l'insalatina, poi i cili

insalata di tonno e avocado

Ingredienti: 2 avocado, 150 g di tonno sott'olio, 200 g di fagiolibianchi lessati, 1 cipollotto fresco, 200 g di peperoncini rossi dolci, 2 cucchiai di olio, il succo di mezzo limone, sale, pepe e foglie di lattuga per guarnire. Preparazione: Sbucciate gli avocado e togliete il nocciolo centrale,pulite e lavate il cipollotto, i peperoncini, togliendo anche i semi e le foglie di lattuga. Tagliate a fettine l'avocado e mettetelo in una ciotola, unite il cipollotto affettato finemente, i peperonc

insalata di primavera

Ingredienti: Per 4 persone. 4 mazzetti di cicoria rossa o verde, 100g. di spinaci, 4 cucchiai di olio, 2 cucchiai di aceto, 50g. di mais in scatola, 2 cucchiai di scorza di limone grattugiata, una decina di foglie di basilico, una cipolla e sale. Preparazione: Mettete in una ciotola l'olio, l'aceto, la scorza del limone, il basilico e una presa di sale. Lasciate in infusione per un'ora. Nel frattempo lavate e sgrondate gli spinaci (eliminate i gambi più duri) e le foglie di insalata sta

insalata di pomodoro e pompelmo

Ingredienti: pomodoro non troppo maturo nø 3/4, un pompelmo o due, mezzo etto di fontina tagliata a dadetti, maionese molto piccante, mostarda, foglie di lattuga. Preparazione: Sbucciate i pomodori che non devono essere troppo maturi, tagliateli a fettine e togliete tutti i semi. Sbucciate due pompelmi, o uno solo se si tratta di una insalata per due o tre persone, tagliatelo a fettine che dividerete poi in tre. Mescolate pomodoro e pompelmo, unitevi mezzo etto di fontina tagliata a dad

insalata di lattuga,pere e noci

Ingredienti: lattuga tenera (meglio se userete solo cuori di lattuga), pera una o due, qualche gheriglio di noce, olio e limone. Preparazione: Anche questa e un'ottima insalata. La lattuga tenera (meglio se userete solo cuori di lattuga), la laverete con cura e la terrete poi, dopo averla ben sgrondata, nel frigo fino al momento di servirla. Vi aggiungerete allora una o due pere tagliata a dadetti piuttosto grossi e qualche gheriglio di noce, condendo infine questa insalata con olio e limone b