patate gratinate al rosmarino

Ingredienti: patata, burro, sale, rosmarino. Preparazione: Lessare le patate lavate ma non sbucciate in acqua bollente, scolarle, pelarle, tagliarle a fette e disporle a strati in una teglia imburrata, cospargendole di sale e rosmarino. Infornare per 15 minuti a 220ø C.- Tempo di cottura: 45'

patate gratinate

Ingredienti: 500g. di patata lessata, burro, mezzo litro di latte, un tuorlo, pangrattato. Preparazione: Sbucciate le patate lessate e affettatele, mettetele in un tegame di pirofila imburrato e cospargete di fiocchetti di burro, poi ripetete lo strato di patate e via di seguito, fin che la teglia è riempita. Sbattete il latte con il tuorlo e versate nella teglia, cospargete di pangrattato e di fiocchetti di burro e fate cuocere in forno. finché le patate appaiano ben

pasticcio di carciofi

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:carciofo nø 6, 80g. di burro, 400g. di polpa di pomodoro, una grossa mozzarella, basilico, 2 spicchi di aglio, olio, un limone, garna grattugiato, sale e pepe. Preparazione: Mondare i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure e delle punte con le spine; tagliateli a metà ed eliminate il fieno.Lavateli, tagliateli a spicchietti, immergeteli in una terrina con acqua acidulata con il succo del limone per evitare che a

parmigiana di zucchine

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:zucchina 1 kg., una grossa mozzarella, 100g. di speck a fettine, una cipolla, 400g. di polpa di pomodoro, 3 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe. Preparazione: Mondate e tritate la cipolla, poi fatela leggermente rosolare in un tegame con l'olio e 80g. di speck tagliato a striscioline.Unite la polpa di pomodoro e cuocete a fuoco moderato per 10-15 minuti, salate e pepate a piacere. Lavate le zucchine, spuntatele e affettatele sottilmente. Arr

parmigiana di prosciutto cotto

Ingredienti: Ingredienti per quattro persone:300 gr. di prosciutto cotto alla brace tagliato a fettinenon molto sottili; 1 mozzarella da gr 100-150; 2 pomodori maturi; alcune foglie di basilico; 1 ricciolino di burro; sale e pepe. Preparazione: Stendere in una pirofila imburrata le fettine di prosciutto cotto alla brace sovrapporre uno strato di mozzarella a tocchetti e quindi ancora il pomodoro fresco a pezzettini. Salare leggermente e pepare a piacere. Aggiungere qualche fogliett