Pasta alla carbonara

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di spaghetti da 3 minuti; 3 uova; un pacco di panna da cucina; un pacco di pancetta affumicata. PREPARAZIONE: Mettere l'acqua a bolire, versare in un contenitore la panna e le uova e mescolare per benefino a quando le uova non si mescolano con la panna, mettere la pancetta a friggere e quando sarano fritte lasciarle raffredare, intanto l'aqua sta bollendo e mettere a bollire la pasta per 3 minuti, qundo la pasta sarà pronta scolarla e rimeterla di

tronchetto con i chiodini

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:300 g di pasta all'uovo, 700 g di bietine, 200 g di ricotta, 100 g di mascarpone, 2 tuorli d'uovo, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, noce moscata, 1 cucchiaino di farina bianca, 60 g di burro, 400 g di funghi chiodini, 1 spicchio d'aglio, brodo di carne ristretto, 2 cucchiai di olio, sale e pepe. Preparazione: Lavate le bietine e lessatele in poca acqua salata, scolatele e strizzatele; tritatele grossolanamente e incorporatele alla ricotta

tortiglioni vegetariani rapidi

Ingredienti: Per 4 persone: 400 g di Tortiglioni, 1 carota, 2 zucchine, 1 cipollina, 1 peperone giallo, 1 peperone verde, 1 melanzana piccola, 1 costa di sedano, 1 rametto di basilico, 2 cucchiai di olio, 2 spicchid'aglio, 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato. Preparazione: Lavate e tagliate le verdure e fatele saltare in padella con l'olio e gli spicchi d'aglio. Cuocete al dente in abbondante acqua salata in ebollizione i tortiglioni, scolateli e fateli saltare in padella per poch

tortiglioni con salsa di formaggi e zucchine

Ingredienti: Per 4 persone. 400g. di tortiglioni, 500g. di zucchine, 2 uova, 100g. di formaggio Dover della Kraft, 80g. di formaggio gruviera, 30g. di margarina, sale e pepe. Preparazione: Mondate, rasciate leggermente e tagliate a fettine le zucchine, poi fatele rosolare in un tegame con la margarina e con 2 cucchiaiate di olio. Continuate la cottura a fuoco basso per 20 minuti circa, salate e aggiungete se necessario, un pò di brodo (anche di dado). Nel frattempo amalgamat

tortiglioni alle melanzane

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:320 g di tortiglioni, 1 grossa melanzana, 400 g di pomodori pelati, 1/2 cipolla, 1 bicchiere di vino rosso, 1 mazzetto di basilico, 1 ramo di rosmarino, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di estratto vegetale, sale e pepe.Facoltativo:1 cucchiaio di parmigiano grattugiato Preparazione: Tagliare le melanzane a fette alte un centimetro; spolverizzarle di sale e farle riposare per un'ora sotto un peso, perché perdano l'acqua. Tritare la cipol